Coupe de France du Burger by Socopa

Mercredi 2 et jeudi 3 avril / Scène Burger

Pour sa 10e édition, en 2025, la Coupe de France du Burger célébrera une décennie de concours, de maîtrise technique et de plaisir gourmand à travers un programme exceptionnel. L’idéal pour inspirer les compétiteurs en lice et ravir les épicuriens parmi le jury ou les visiteurs du salon. Car qui dit anniversaire, dit aussi souvent surprises… Parmi les grandes nouveautés, la compétition durera non pas un, mais deux jours du salon:

Le 2 avril auront lieu les 5 finales régionales, puis la grande finale nationale de la Coupe de France du Burger.

Le 3 avril auront lieu deux concours inédits : la Finale des Jeunes Talents, réservée aux étudiants en école de restauration et la Battle des Champions, lors de laquelle les 10 vainqueurs s’affronteront dont le champion de France 2025 !

Thème 2025 : Burger Bistronomique

Pour ce 10e anniversaire, les burgers proposés devront être sur leur 31 !

Cette édition très particulière aura pour thème le burger bistronomique et les candidats devront réaliser une recette d’exception dans cet esprit. Savoir-faire et créativité seront donc aussi de la fête pour revisiter le répertoire classique de la cuisine de bistrot, en le déclinant à la sauce gastronomique.

Un thème en parfaite adéquation avec la tendance des burgers gourmets, plébiscitée par les chefs français.

Jury 2025

Président du jury - Tom MAYER

Après un parcours ponctué d’expériences remarquables dans la sphère gastronomique, il est actuellement le chef d’une véritable institution doublement étoilée sur la Côte d’Azur, La Chèvre d’Or.

"Cette année est une édition exceptionnelle pour laquelle j’attends de belles surprises. Les finalistes de la Coupe de France du Burger devront se démarquer autour du thème Bistronomique avec de la générosité, du goût et de l’authenticité, c’est important une recette qui raconte une histoire. Je serai attentif à la maîtrise de la cuisson pour une bonne jutosité de la viande de bœuf, au travail du pain, au sourcing des produits français et de saison" - Tom Meyer

Les lauréats 2024

1^er : Anthony Pautrat avec le Ruminez-moi

2^e : Jérémy Garnier avec l’Effet Bœuf

3^e : Guillaume Redon avec le Super Smash Beef

A propos de l'organisateur

Depuis 1953, Socopa Restauration met tout son savoir-faire pour élaborer une offre de viandes, de produits de boucherie et de services dédiés aux métiers de la restauration commerciale et collective. Un travail main dans la main entre professionnels, pour mettre la qualité bouchère au service de tous les chefs.

Véritables mots d’ordre pour Socopa, l’exigence, l’excellence et l’innovation s’expriment autour d’un savoir-faire boucher ancestral sans cesse réinventé et d’une parfaite maîtrise de l’ensemble des étapes de transformation.

Chacun de nos sites est en relation directe avec les éleveurs de sa région et contribue à valoriser leur travail en élaborant une viande de qualité.

Cette exigence a permis à Socopa Restauration de s’imposer, avec les années, comme un intervenant majeur et un collaborateur privilégié auprès de l’ensemble des acteurs de la restauration française.